Sonuçlar

IO1 HoReCa sektörü için uluslararası ortaklık deneyimine dayalı doğrulama ve sertifikasyon modellerinin karşılaştırmalı analizi

Doğrulama ve sertifikasyon süreci için her bir ortak ülkede bulunan yöntemlere ve araçlara dayalı karşılaştırmalı analiz. Bu bir literatür analizi olmayacak. Analizin konusu, doğrulama ve sertifikasyon sürecinin mevcut araçlarıyla ilgili olarak mevcut eğitim materyallerinin, yönetmeliklerin vb. test edilmesine dayalı olarak ortak ülkelerdeki fiili durumun analizi olacaktır.

DOWNLOAD FULL VERSION
DOWNLOAD EXEXUTIVE SUMMARY

IO2-Modern, esnek öğrenme yolları - HoReCa sektörü için müfredat ve eğitim paketleri (eğitmen/stajyer)

Sonuç, çalışma ortamında eğitimin geliştirilmesi, basamaklı, esnek öğrenme yolları, didaktik yöntemlerin etkinleştirilmesi, HOReca’nın özelliklerini dikkate alan modern, yenilikçi yöntemler öğretimini içerir. Eğitimin bireyselleştirilmesine, aktif ve pratik öğrenme yöntemlerine büyük önem verilecektir.

HOReca eğitimleri, yaratıcılığın ve yenilikçiliğin geliştirilmesine yardımcı oluyor

  1. Müfredat ve eğitim paketleri geliştirme metodolojisi
  2. Uzaktan eğitim ve sabit eğitim yoluyla öğrenme çıktılarına ulaşma olasılığını gösteren bir eğitim programı/paketleri (İngilizce)
  3. İyileştirilmiş, nihai bir eğitim programı/paketleri (İngilizce ve ortak ülkelerin ulusal dillerinde)

IO3-HoReCa4VET piyasa nitelikleri için doğrulama modeli

Yaygın öğrenmenin onaylanması ve sertifikalandırılması, yaşam boyu öğrenmenin önemli bir zorluğudur ve HoReCa endüstrisi de dahil olmak üzere tüm sektörlerde ulusal ve Avrupa mesleki eğitim ve öğretim politikaları için bir önceliktir.

HoReCa endüstrisi, Avrupa pazarına yönelik güncel gelişmeler ışığında sektörel yeterlilik çerçevesine özellikle acil ihtiyaç duyulan bir sektördür.

Doğrulama, adayın sertifikasyon için hazırlık derecesini belirleyen, müfredattan edinim / etki ustalığı derecesini gösteren yöntemler ve araçlardır.

Ayrıca, doğrulamayı gerçekleştirecek eğitmenler ve personel için gereksinimlerin yanı sıra gerekli ekipmanın tanımını, maliyet tahminini vb. içerir ve:

  • yeterlilikler için gerekli öğrenme çıktılarını doğrulamak için kullanılan doğrulama yöntemleri, ayrıca (gerekirse) öğrenme çıktılarını belirlemek ve belgelemek için;
  • insan kaynakları, yani doğrulamayı gerçekleştiren kişiler için yeterlilik gereksinimleri;
  • Doğrulamanın gerçekleştirilme şeklinin yanı sıra uygun doğrulama için gerekli organizasyonel ve maddi koşullar

Doğrulama gereklilikleri, bireysel öğrenme çıktıları setleri veya tüm yeterlilik için belirtilebilir.

IO4-HoReCa4VET piyasa nitelikleri için sertifikasyon modeli

Belgelendirme, bir öğrenicinin yetkili bir kurumdan belirli bir yeterliliği kazandığını belirten resmi bir belge aldığı süreçtir. Yeterliliklerin verilmesi, doğrulama ve belgelendirmenin sonucu olarak anlaşılacaktır.

Gereksinimleri belirleyen temel belge, yeterliliklerin değerlendirilmesi ve yeterliliklerin belgelendirilmesi kriterleri ile bu süreci oluşturan prosedürleri içeren bir belgelendirme programıdır. Bu nedenle, HoReCa4VET projesi, sertifika programı, program kurulu tanımı, itiraz komitesi, sınav kurulu, sertifikasyon kuruluşu, denetçiler ve doğrulama aşamaları gibi sertifikasyon gerekliliklerini ve ayrıca geçme kriterleri ve diğer gerekli araçları tanımlayacaktır.

IO5- HoReCa4VET için etkileşimli e-öğrenme platform

Platform şu bölümlere ayrılacaktır: kullanıcının müfredatı bulabileceği doğrulama ve sertifika bölümü, başka bir seviye kazanmasını sağlayan eğitim paketleri – soru bankası, oyunlar, sınavlar vb. Böylece doğrulama bölümünde öğrenme çıktılarının tespiti için araçlar olacaktır.

HoReCa departmanının bir çalışanının mesleği için geliştirilen multimedya materyallerinin yapısı; nitelikler, beceriler, bilgi ve sosyal yeterlilik modülleri içerecektir. Geliştirilen kaynaklar ve modüller kapsamında, konunun geliştirilmesi ve kelime ve alıştırmaların tekrarlanabilirlik unsurunun güçlendirilmesi nedeniyle alıştırmaların sayısı artırılacaktır. Her kaynak, işgücü piyasasından, mesleğe özgü yerler ve pozisyonlardan ve bunların donanımlarından içerik içerecektir.

IO6-Sürdürülebilir kalkınma için HoReCa4VET - bilimsel yayın.

Bu bilimsel yayın, HoReCa4VET geliştirme projesi çerçevesinde proje ortaklarının iyi uygulamalarının sunumu olarak hizmet edecektir. Elde edilen ara sonuçları içermez. Proje ortaklarının kazanılan deneyimlerini sunan bir referans materyal görevi görecektir.